Ruanda Rutsiro | Espresso | Lavado

Este café destaca por su origen y por la claridad en taza que ofrece el proceso lavado. Procede de la región de Rutsiro, en el oeste de Ruanda, a orillas del Lago Kivu, una zona reconocida por producir algunos de los cafés más refinados del país. Cultivado a unos 1.700–1.800 metros de altitud sobre suelos volcánicos ricos en nutrientes, el café madura lentamente, desarrollando una gran concentración de azúcares y una acidez brillante pero equilibrada.

El lote está compuesto principalmente por la variedad Bourbon, muy valorada por su elegancia y su capacidad para expresar perfiles complejos y dulces. Gracias al proceso lavado, se consigue una taza limpia y definida, donde cada nota se percibe con precisión: el chocolate aporta base y profundidad, la fresa añade un carácter jugoso y la parte floral eleva el conjunto con un toque aromático delicado.

El resultado es un espresso que combina frescura y cremosidad, con una acidez cítrica bien integrada y un final frutal que prolonga la experiencia. Es un café que equilibra muy bien intensidad y elegancia, manteniendo una gran claridad sin perder cuerpo.

Además, el tueste ha sido trabajado específicamente para este origen, buscando potenciar su dulzor natural, su balance y su expresividad en espresso, lo que lo convierte en una opción muy cuidada tanto en perfil como en ejecución.