Colombia Planadas | Espresso | lavado

Este café destaca por su perfil accesible pero con carácter, ideal como “everyday espresso” sin renunciar a calidad. Procede de la región de Planadas, en Tolima, una zona reconocida por su denominación de origen y por producir cafés de gran dulzor gracias a sus condiciones naturales: altitudes elevadas, suelos ricos y cultivo bajo sombra.

Está producido por pequeños caficultores que trabajan variedades como Castillo y Caturra, bien adaptadas a la región y capaces de ofrecer perfiles equilibrados y consistentes. El entorno agroforestal —con árboles frutales y otras especies— favorece una maduración más lenta del grano, lo que se traduce en mayor complejidad y concentración de azúcares.

El proceso lavado aporta limpieza y definición en taza, permitiendo que destaquen sus notas principales: el chocolate aporta base y profundidad, el azúcar moreno refuerza su dulzor natural y la cereza introduce un matiz frutal jugoso que alarga el final.

En espresso se comporta de forma especialmente estable, con una extracción fácil y un resultado equilibrado entre dulzor, cuerpo y acidez. Es un café pensado para repetir a diario: cómodo, consistente y siempre agradable, tanto solo como con leche, donde mantiene su carácter sin perder equilibrio.