Santa Rosa Honey Espresso
Origen: El Salvador, región de Chalatenango · Variedad: Pacamara · Altitud: 1.600 msnm · Proceso: honey· Trato directo con productores.
Notas de cata
Perfil muy expresivo: vino naranja, frambuesas maduras, dulzor pronunciado gracias al proceso honey.
Historia & cultivo
La finca Finca Santa Rosa es fruto del esfuerzo de la familia Rivera, que primero reforestó el bosque autóctono y luego desarrolló el cultivo de alta calidad bajo sombra de árboles.
Las cerezas maduras se cortan, reposan 24 h, se despulpan con sucesivos remojos para evitar fermentaciones indeseadas, y después se secan durante aproximadamente 21 días en camas africanas bajo sombra, siguiendo un proceso muy cuidadoso.
Para quién es
Ideal para quienes buscan un espresso de especialidad con carácter, tanto para máquina doméstica como profesional. Recomendado para disfrutar solo o en con leche.