City Limits | Espresso | Honey y lavado

City Limits nace con una idea muy clara: ser un espresso constante, fiable y delicioso durante todo el año, sin renunciar a la calidad ni a la frescura. Para lograrlo, el blend se construye siempre con cafés de temporada, seleccionados por su perfil y estabilidad en extracción. La versión actual combina un 66% de Brasil Inacio Soares F2 y un 34% de Cerro Azul, de Fincas Mierisch en Honduras.

Lo que marca un antes y un después en esta edición es que City Limits se convierte en un café de relación directa. Desde 2017 se trabaja estrechamente con Inacio Soares en Brasil y con Fincas Mierisch en Honduras, y la incorporación de sus cafés como base fija del blend refuerza una colaboración construida a largo plazo. Esto permite no solo asegurar calidad y consistencia, sino también dar visibilidad a los productores que están detrás de cada taza.

El perfil del blend está pensado para el espresso moderno: dulzor pronunciado, cuerpo medio, acidez contenida y una estructura que se mantiene firme en bebidas con leche. El Brasil, procesado honey, aporta cuerpo, dulzor y notas de azúcar moreno y chocolate. El café hondureño, lavado, suma complejidad, limpieza y un matiz frutal que recuerda a cereza negra. El resultado es un espresso equilibrado, cremoso y muy fácil de disfrutar, tanto solo como en cappuccino o latte.